Pendant la période d'octobre et de décembre, les pommes polonaises ont été vendues au double du prix de l'année précédente. Bien qu'elles semblent s'être un peu stabilisées pour le moment, il y a de fortes chances pour que le prix augmente encore une fois que les chambres froides commenceront à se vider.
Les volumes moindres de pommes polonaises sur le marché pourraient affecter non seulement l'exportation, mais aussi entraîner des difficultés sur le marché local à la fin de la saison.
Selon Timur Almaszy, directeur des exportations de l'exportateur polonais de pommes Bart-Ex, certains vergers ont perdu environ la moitié de leur production en raison de problèmes liés aux conditions météorologiques au printemps : « Comme tout le monde le sait maintenant, cette saison est très différente de la précédente. Dans toute la Pologne, la récolte est inférieure d'environ 25-30 %, mais selon l'endroit, certains vergers ont subi des pertes de certaines variétés allant jusqu'à 40-50% de la récolte ou même plus. Sur le marché local polonais, la demande est stable, même si je pense qu'il y aura des problèmes d'approvisionnement à la fin de la saison, qui se terminera certainement plus tôt que d'habitude. J'espère toutefois qu'elle ne se terminera pas brusquement à un moment inattendu ».
La baisse de l'offre a eu des répercussions sur les prix des pommes polonaises, lesquels ont doublé par rapport à l'année dernière. « Au début de la saison, vers le mois d'octobre, les prix étaient environ deux fois plus élevés que l'année dernière. Cette situation a duré jusqu'en décembre, bien qu'ils soient encore assez élevés à l'heure actuelle. Je suppose que les prix vont continuer d'augmenter un peu, car certaines chambres froides seront en rupture de stock dès mars ou avril », explique Almaszy.
La saison n'est pas encore terminée, et Bart-Ex s'attend à ce qu'il y ait des défis à relever. Almaszy estime qu'il est important de rester transparent pour ses clients, afin de s'assurer qu'ils ne seront pas confrontés à des surprises : « Le plus grand défi pour nous pendant le reste de la saison sera d'assurer la continuité des livraisons à nos clients réguliers tout en restant ouverts à de nouvelles possibilités. Bien sûr, nous devons surtout veiller à la qualité, car la qualité des pommes semble être moins bonne que l'année dernière. Malgré la qualité inférieure des pommes, les prix sont en fait plus élevés et nous ne pouvons pas décevoir nos clients ».
Ces prix plus élevés ont un effet direct sur la demande des autres marchés, d'après Almaszy : « La demande des marchés d'exportation cette saison est beaucoup plus faible, mais elle est principalement liée aux prix élevés. Le volume de nos exportations est également légèrement inférieur à celui de l'année dernière, mais nos principaux marchés restent les pays d'Europe centrale, l'Égypte, la Biélorussie et certains pays d'Extrême-Orient ». Pour maintenir ces marchés dans les périodes difficiles, des expositions comme le Fruit Logistica peuvent les aider. « Le Fruit Logistica est un lieu de rencontre international de premier plan, où nous pouvons rencontrer nos clients réguliers pour discuter de la situation actuelle. Cependant, nous ne devons pas oublier de rechercher de nouvelles opportunités et nous sommes toujours ouverts à de nouvelles idées et à de nouvelles destinations », conclut Almaszy.
Retrouvez Bart-Ex lors du Fruit Logistica à Berlin ; stand situé Hall B, City Cube, D-09.
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Timur Almaszy
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