Alors que le marché de l’oignon a subi une grosse pénurie la saison dernière, la SARL Acquette, spécialisée dans la production, le conditionnement et la commercialisation d’oignons, a pu fournir sa clientèle en oignons français toute l’année. « Nous avions pressenti qu’il y aurait rapidement un manque sur le marché français voir même européen. Alors, afin de pouvoir servir nos clients français jusqu’à la prochaine récolte, nous avons fait des sacrifices en décidant de ne pas exporter malgré les propositions intéressantes que nous avons pu recevoir, pour conserver l’intégralité de notre production pour le marché français », explique Philippe Dekerle, gérant de la société Acquette.
De par sa situation géographique, la production souffre moins des canicules estivales. « Nous sommes l’un des seuls producteurs - conditionneurs de cette zone. Et en étant dans le Pas-de-Calais, la météo est plus clémente en ce qui concerne les fortes chaleurs. Le terroir est également favorable à la production d’oignons, et nous bénéficions d’une réserve en eau plus importante que dans d’autres régions françaises ».
« Nous avons déjà écoulé les 10 % d’oignons récoltés après le 20 septembre »
Cette année, la saison se présente différemment : « La qualité des oignons récoltés avant le 20 septembre est bonne. Mais la qualité de ceux récoltés après cette date est très limitée à cause des pluies à répétition dont nous avons souffert. Les oignons sont gorgés d’eau et la conservation est mauvaise. Pour nous, cette deuxième partie de la récolte a représenté 10 % de notre production totale, que nous avons déjà vendue via un contrat avec un industriel. Nous visons évidement le haut-de-gamme, mais lorsque la qualité n’est pas optimale, le fait de pouvoir écouler la production déclassée auprès d’un industriel représente tout de même une certaine assurance », explique Philippe.
« Nous plaçons le respect de l’environnement au cœur de nos préoccupations »
Depuis 2010, l’entreprise est certifiée ISO 14001 et Global Gap. Elle a obtenu depuis l’année dernière la certification HVE de niveau 3. « Nous sommes en perpétuelle recherche d'innovations environnementales. Nous avons fait du respect de l’environnement un axe prioritaire. Cela fait 20 ans que nous sommes producteurs d’oignons et que nous nous appliquons à respecter la biodiversité et l’environnement au mieux par différentes techniques telles que le binage, le traitement localisé ou la plantation de jachères fleuries. Bien que nous ayons la chance de travailler dans un secteur qui soit relativement propre, l’obtention du niveau 3 de la certification requiert une réelle implication ».
Par ailleurs, Philippe cherche à changer sa machine de conditionnement, mais attend pour cela d’avoir trouvé une solution écoresponsable fiable : « Nous voulons désormais des filets qui soient biodégradables ou d’autres emballages à base de papier ou fibres de bois, mais plus de plastique. Par ailleurs, le nombre de plateaux en plastique consignés que nous vendons en grande surface a largement augmenté depuis de deux ans ».
A propos d’Acquette :
La SARL Acquette commercialise sa production sous la marque Ferme de l’Artois. Chaque année, la société produit entre 10 000 et 12 000 tonnes d’oignons, dont la majeure partie est jaune, mais aussi 10 % d’oignons rouges et de l’échalote. L’entreprise a commencé à travailler avec les GMS, son cœur de cible, depuis les années 2000. En 2013, la SARL Acquette a déménagé afin d’augmenter en surface et volume.
Pour plus d’informations :
Philippe Dekerle
Acquette SARL – Ferme de l’Artois 
11 Chemin des Anzacs,
62450 Bapaume, France
Tél. : +33 3 21 07 00 36
contact@acquette.com