Dans les semaines qui ont précédé Pâques, le prix des choux-fleurs a grimpé en flèche. « C'était une période folle, ce qui a entraîné des prix extrêmement élevés. Depuis Pâques, le marché s'est de nouveau normalisé. Il y a maintenant une offre raisonnable et des prix corrects », déclare Theo Kampschoer de Kampexport en Bretagne.
« Les « six » se vendent actuellement à un niveau normal d'environ 8 à 8,50 euros. Les « huit » se vendent à environ 7-7,50 euros. Mais l'offre va diminuer à partir de la 17e semaine. C'est parce que nous sommes déjà en train de réduire les variétés de mai. Et il y en a beaucoup moins », conclut Theo.
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