« Nous avons récolté environ 30 % de la production jusqu'à présent, mais la campagne atteindra son apogée dès la semaine prochaine. Les premières quantités de raisins Victoria et Black Magic ont été récoltées au début du mois de juillet. Les commandes arrivent, surtout de l'étranger », rapporte Antonio Cantatore, directeur commercial de Cantatore Antonio & Figlio S.r.l. à Ruvo di Puglia (Bari).
« Les quantités augmentent jour après jour, et le fruit acquiert une meilleure couleur et un meilleur niveau de Brix. Quant à la qualité, ces variétés ont des notes et des qualités organoleptiques exceptionnelles, surtout après la pluie de mai suivie d'une période d'ensoleillement prolongée ».
De gauche à droite : Antonio Cantatore et Vincenzo Cantatore.
« Les effets du Covid-19 ont également affecté la commercialisation du raisin. En ce qui concerne les commandes, nous devons faire la distinction entre les ventes nationales et européennes. Les premières ont chuté de 40 % par rapport à l'année dernière, car il y a très peu de commandes du secteur H&R. Les principales destinations dans le nord sont les marchés généraux de Mestre, Trévise, Padoue, Turin et Vérone, avec des prix variant entre 1,20 et 1,60 €/kg. »
« Les commandes en provenance de l'étranger, en particulier d'Allemagne et des Pays-Bas, ont en fait légèrement augmenté. Les cotations ont diminué d'environ 0,30 €/kg par rapport à 2019, mais elles sont restées stables depuis début juillet (1,30 €-2,00 €/kg). Tout semble aller bien jusqu'à présent, mais nous nous méfions de ce qui se passera lorsque la production sera en plein essor ».
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