PSB Producción Vegetal S.L. fonde principalement son activité sur deux métiers complémentaires : d'une part, elle est un hybrideur et un obtenteur de variétés, et d'autre part, elle est un distributeur de ses propres variétés dans le monde entier. En tant que producteur et exportateur de fruits à noyau, elle dispose de 350 hectares en production. Ses nectarines, ses pêches, ses pêches plates, ses abricots bicolores et ses abricots rouges sont principalement expédiés vers tous les marchés européens.
Stéphane et Philippe Buffat, fondateur et PDG de PSB, présentant la variété de nectarine Copacabana début mai 2020 à Murcie.
« Être producteur de fruits nous permet d'avoir une vision globale du marché, des spécifications des consommateurs finaux, de la complexité et des problèmes qui se posent dans la production, ainsi que des exigences de qualité les plus pertinentes auxquelles les fruits doivent répondre au cours du processus de conditionnement. Toutes ces informations permettent à notre groupe de collaborateurs de mieux sélectionner et fournir les fruits à noyau que les consommateurs, les producteurs et les exportateurs exigent. Nous obtenons ainsi un produit adapté aux besoins du présent et, surtout, de l'avenir des chaînes alimentaires », déclare Stéphane Buffat, responsable de la PSB.
Nectarine de la variété Copacabana.
L'entreprise a récemment lancé différentes gammes de fruits à noyau
« Dans un premier temps, nous nous concentrons sur le goût et les qualités organoleptiques du fruit. C'est-à-dire que nous cherchons à ce que le fruit ait l'arôme et la teneur en sucre que les consommateurs souhaitent, compte tenu de la grande concurrence qui existe entre les fruits à noyau et les fruits disponibles toute l'année, tels que les fruits tropicaux, les raisins de table, les baies, etc. Les fruits à noyau doivent avoir un goût exceptionnel afin de promouvoir leur consommation au début de la campagne pour des produits tels que les nectarines, les pêches, les pêches plates et les abricots », déclare Thomas Chevallier, directeur technique de PSB.
Équipe technique et administrative avec le directeur technique commercial Thomas Chevallier.
Le deuxième point pris en compte lors de la sélection des variétés est la tolérance aux maladies. « Pour nous, il est important d'obtenir des fruits à noyau plus sains pour le consommateur final. Par exemple, nous disposons déjà de quelques variétés de nectarines résistantes au moniliaire du fruit, ce qui permet aux arboriculteurs de ne pas traiter ces variétés avec des fongicides et, par conséquent, d'avoir des fruits avec très peu ou pratiquement pas de résidus phytosanitaires. Cela entraîne également une réduction significative des coûts de production. Nous sommes impliqués dans un autre axe de recherche très important, qui porte sur la tolérance des abricots à la sharka. Cette maladie affecte grandement la qualité des fruits et peut empêcher la continuité de la production d'abricots dans certaines zones fortement touchées. Nous disposons d'une gamme complète d'abricotiers tolérants à la sharka de début mai à fin août », explique Vincenzo Cerbone, du département technique. Toutes ces variétés ont un point commun très important : elles sont autofertiles, ce qui se traduit par une production plus sûre.
Il s'agit de la gamme complète de pêches, de nectarines plates et d'abricots du Paraguay de PSB :
Pêches plates avec fermeture pistillaire et saveur
La PSB travaille sur des lignes de recherche sur les pêches plates à fermeture pistillaire presque totale et sur les nectarines plates. « C'est un projet qui a été mené pendant 10 ans et qui commence à donner des résultats après un processus de sélection minutieux avec des marqueurs moléculaires et une longue période de recherche et de sélection », explique M. Chevallier.
L'entreprise possède déjà une gamme complète de pêches plates à chair blanche avec une fermeture pistillaire de presque 100 % et une productivité et une saveur presque parfaites :
Pêche plate Zodiac.
- Zodiac : pêche plate précoce qui se superpose à l'OVNI R2 en début de saison.
- 5706-75 : variété qui chevauche l'OVNI R3, avec un grand rendement et une fermeture pistillaire de presque 100 %.
Variété 5706-75.
- Contessa : pêche plate qui arrive après l'OVNI4. Une variété très savoureuse.
Pêches plates Babylone.
- Babylone : elle arrive en même temps que la Galaxie, avec un bon potentiel de production, des calibres impressionnants et une fermeture pistillaire de presque 100 %.
Variété Filoe.
- Filoe : avec le même horaire +4 jours que la Sweetcap, avec un grand potentiel productif et une fermeture pistillaire exceptionnelle.
Gamme d'abricots savoureux, résistants à la sharka et autofertiles :
- Néstor : récolte en début de saison, en même temps que le Colorado.
Philippe Buffat, présentant la variété Nestor.
- Domino : 8 jours avant le Flopria.
- Flopria : récolte fin mai et début juin.
- Boléro : de la gamme Red Premium. C'est un bonbon rouge à 100 % qui se récolte à la mi-juin et à la fin du mois de juin.
- Nelson : récolté à la mi-juillet, très sucré et d'un calibre spectaculaire.
Variété Nelson.
- Madrigal : récolte à la fin juillet et au début août. C'est un abricot phare grâce à son goût et à sa fermeté.
- Agostino : récolté de la mi-août à la fin août. Il a un goût phénoménal et une couleur très attrayante lorsqu'il est prêt à être cueilli.
Gamme de nectarines plates :
La gamme de nectarines plates de PSB présente des fruits totalement novateurs en mettant l'accent sur le goût et la fermeté.
5544-58 nectarine plate.
La première des variétés de nectarines plates est la 5544-58, à chair blanche, qui est récoltée au début du mois de mai. Elle possède une très bonne fermeture pistillaire et une bonne saveur.
*AC497-14: à chair jaune, récoltée fin juin et avec une fermeture pistillaire spectaculaire.
AC459-25 nectarine plate.
*AC459-25 : à chair blanche, récoltée en même temps que la Garcica.
* BP171-5 : à chair jaune et récoltée en août.
*BP171-22 : à chair blanche et récoltée à la mi-août.
*BP170-34 : à chair blanche et récolte au début du mois d'août.
PCN239-49 NPB: Variété avec une fermeture parfaite. Elle est mûre à la mi-juillet. Très productive, malgré les gelées de mars (en France). Photo ci-dessous.
« PSB va progressivement étendre sa saison de nectarines plates dans les années à venir avec les mêmes critères de sélection : goût, aspect attrayant avec une bonne fermeture pistillaire, productivité, fermeté et bonne post-récolte », déclare Thomas Chevallier.
La prune douce CR9-7 de la gamme extra précoce.
PSB travaille et mène des recherches sur de nouveaux produits, tels que les cerises, les prunes, les prunes cerises et d'autres fruits. « La passion pour l'innovation variétale est ce qui nous anime. Très bientôt, nous allons lancer une gamme de prunes Lowchilling qui nécessitent très peu de froid. Nous travaillons dur pour remplacer les anciennes variétés de prunes des mois de juillet et surtout d'août », explique Stéphane Buffat.
Pour plus d'informations :
Thomas Chevaillier
PSB Producción Vegetal
Directeur technico-commercial
Tél. : +34 620 810 125
thomas@psbproduccionvegetal.com
www.psbproduccionvegetal.com