Isolagrande est l'une des entreprises de serres les plus grandes et les plus modernes au niveau national. L'idée est née à Milan mais la société été créée dans la région de Vittoria à Raguse, en Sicile.
Federico Baraldi
FreshPlaza s'est entretenu avec le PDG Federico Baraldi qui, avec son père Arturo, a créé l'une des entreprises de production et de commercialisation de produits frais les plus structurées au niveau européen.
« Par rapport aux Pays-Bas, cependant, la Sicile est plus ensoleillée, ce qui fait une énorme différence en ce qui concerne les cultures et l'impact environnemental. Nous sommes spécialisés dans la production de tomates cerises et prunes et d'autres variétés à forte teneur en goût. Nos produits sont en mesure de concurrencer les productions d'Europe du Nord cultivées sous lumière artificielle ».
L'installation comprend 15 hectares de serres de haute technologie à la pointe du progrès, plus 55 hectares de serres en cours de modernisation. Cette jeune entreprise a repris une entreprise locale de longue date. Dès le début, l'objectif a été de maintenir les éléments positifs de l'ancienne entreprise tout en améliorant et en rendant plus efficace le segment de production (en utilisant également les fonds accordés pour la R&D).
Une partie de la station de fertigation
Des investissements ont été réalisés pour améliorer les serres, une équipe d'agronomes spécialisés a été constituée et un système de contrôle informatisé a été mis en place pour surveiller les processus et améliorer les produits ainsi que l'efficacité économico-managériale et financière de l'entreprise.
« Un logiciel contrôle l'ensemble de la gestion des processus de culture en surveillant le système depuis la fertirrigation jusqu'à l'ouverture et la fermeture des fenêtres latérales et supérieures. Le chauffage est assuré par des tuyaux où circule de l'eau chaude et qui servent de rails pour les chariots élévateurs ».
Avec plus de 200 employés, l'entreprise vise à augmenter ses volumes et à améliorer la vie professionnelle de ses employés.
Sur la photo ci-dessus : ligne de traitement pouvant accueillir jusqu'à 56 opérateurs en plein fonctionnement, utilisée seulement pour 20 % des volumes commercialisés par la société (NB : photo prise avant l'urgence Covid)
« Il est bien connu qu'un travailleur satisfait est un meilleur travailleur qui produit plus et est plus fiable. Cela permet d'obtenir un produit à la pointe de l'éthique et conforme aux meilleures pratiques découlant des certifications Global GRASP, GlobalGAP, IFS et Leaf. Au cours de la première vague de la pandémie de Covid-19, nous avons mis en place des protocoles stricts pour protéger notre personnel. Pendant les mois d'été, nous avons maintenu nos niveaux de sécurité élevés en réduisant les mouvements grâce à une toute nouvelle salle de vidéoconférence ».
Le calendrier de production
Les cultures sont exclusivement sans sol, sans résidus et sans nickel. Un système de chauffage moderne introduit du CO2 dans les serres pendant la journée afin que « les plantes puissent se renforcer naturellement sans avoir besoin de produits phytosanitaires ». De plus, des contrôles précis à l'entrée des serres empêchent l'introduction de phytopathogènes. Les processus de production comprennent également des insectes utiles et un suivi hebdomadaire pour vérifier l'évolution des plantes (Enregistrement des cultures). La traçabilité est assurée par des systèmes informatiques modernes.
Les productions sont de la plus haute qualité, à tel point qu'Isolagrande fournit les plus grandes plateformes et chaînes de supermarchés d'Europe (Grande-Bretagne, Allemagne, Autriche, Croatie et Suisse) et d'Italie. Cela est possible car l'entreprise fait partie de l'OP Valleverde, l'une des plus grandes organisations de producteurs du sud de l'Italie.
La société travaille également avec Gandini de Mantoue (également membre de l'OP Valleverde), ce qui constitue un rare exemple de collaboration entre les productions du nord et du sud. Ainsi, l'approvisionnement est garanti 12 mois par an.
Quelques solutions d'emballages
Les investissements marketing les plus récents « permettent à Isolagrande de commercialiser 20 % de ses produits par l'intermédiaire du PO et sous trois marques : Bon Tom (catégorie extra), Isolana (catégorie premium) et Red Green (catégorie standard). Les 80 % restants sont vendus sous des marques de supermarché. La raison en est que les supermarchés à l'étranger (mais aussi en Italie) préfèrent vendre les produits sous leur propre marque, en particulier les produits de haute qualité ».
« Les prix ont été négatifs tout au long de l'été. Aujourd'hui, la situation s'est légèrement améliorée et nous prévoyons que le marché se stabilisera début décembre, puis atteindra un pic avant Noël et jusqu'à début janvier. Il est difficile de faire des prévisions avec la situation mondiale actuelle, mais nous sommes positifs ».
Pour plus d'informations : 
Isolagrande S.r.l Società Agricola
Sede Legale
Via Achille Zezon 4,
20124 Milano (MI) - Italie
Sede operativa
C.da Alcerito, snc
97019 Vittoria (RG)
Tél. : +39 340 3481913
commerciale@isolagrande.com
www.isolagrande.com