Depuis 2018, la distillerie de Saint-Jeures, en Haute-Loire, est la seule sur le territoire français à produire un alcool à base uniquement de pommes de terre.
Déclinées sous les marques « Vod'ka des Neiges », « La petite patate » ou « Pure Patate au sapin », les bouteilles de cette distillerie commençaient à se vendre dans les bars quand la crise a frappé. « On commençait à se faire connaître, mais le virus nous a coupé l’herbe sous le pied », déplore le couple de passionnés à la tête de l’entreprise.
Avant la crise sanitaire, les deux producteurs sillonnaient les routes, allant de foires en salons afin de présenter leurs produits. « La pomme de terre est la chose la plus ingrate à travailler en distillation : ça colle, ça tache, ça brûle, c’est dur à stocker et les rendements sont difficiles si on ne maîtrise pas le processus », explique le propriétaire.
Les créations du couple sont toujours disponibles dans leur boutique de Saint-Jeures qui reste ouverte jusqu'au 18 décembre.
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Source : ouest-france.fr