Ces dernières années, la culture des fruits rouges s'est développée de manière exponentielle dans le monde entier grâce à la demande croissante des consommateurs. Cette augmentation a nécessité une évolution rapide de la technologie appliquée à sa culture, avec des systèmes de production, comme la culture hors-sol, qui ont permis à de nombreux pays de devenir des producteurs de premier plan sans disposer de terres adéquates pour la culture.
La phase initiale est cruciale pour le succès de la culture. En effet, pour se développer, la plante doit s'adapter au climat et aux caractéristiques physico-chimiques du sol. « Même dans les zones où les sols ne sont pas adaptés, comme ceux dont le pH est trop élevé ou argileux, la culture hors-sol permet de cultiver différentes espèces de petits fruits, et même d'atteindre des densités de plantes allant jusqu'à 9 000 plants par hectare », explique Álvaro Villalba, expert en hydroponie chez Projar.
Projar, entreprise spécialisée dans la technologie hors-sol avec plus de 15 ans d'expérience dans les projets hydroponiques, propose une large gamme de produits spécialisés, mais surtout des conseils techniques pour guider les producteurs dans la gestion de la culture afin de rentabiliser l'investissement et de maximiser la productivité dès les premières années. « Notre retour régulier avec le client nous a permis d'élargir nos connaissances et notre expérience dans la culture hors-sol des baies, conscients des défis auxquels le producteur est confronté et développant des solutions personnalisées pour améliorer les résultats de leur production », explique Villalba.
Le choix du substrat est la clé du succès dans le cas de la culture hors-sol. L'un des aspects de cette culture dans lequel Projar offre des conseils techniques est le choix du substrat. En effet, il est fondamental pour le rendement et la rentabilité de la culture. « Lorsque la plante est cultivée hors-sol, le substrat doit être de haute qualité, pour offrir au système racinaire un environnement adéquat pour se développer et faire en sorte que la plante atteigne son potentiel productif maximal », explique Juan Manuel García, chef de produit et conseiller technique chez Projar. « C'est pour cette raison que nous avons développé le mélange de fibres de coco Premium, qui est particulièrement adapté aux plantes ayant des besoins élevés en matière de drainage, une forte teneur en matière organique et qui sont très sensibles à l'excès d'eau, comme les myrtilles. »
Le mélange Premium est composé de 80 % de copeaux et de 20 % de fibre de coco. Cette forte teneur en copeaux permet de maintenir la structure et la stabilité du substrat dans le temps grâce à la plus grande taille des particules et à la forte teneur en lignine de la fibre de coco. « C'est précisément cette longue durée de vie utile offerte par Premium qui constitue la valeur différentielle pour laquelle de nombreux producteurs de myrtilles décident de l'utiliser », souligne M. García. « Contrairement à d'autres types de substrat, le mélange Premium ne se dégrade pas et ne se décompose pas avec le temps, conservant son homogénéité tout au long du cycle de culture. »
« En choisissant un substrat inapproprié dans des cultures sensibles comme la myrtille, il est possible de perdre le contrôle de la production dans la mesure où le drainage et la conductivité électrique prévus du substrat ne sont pas atteints. Premium, au contraire, garantit un pourcentage minimal de dégradation tout en préservant les propriétés d'aération et de drainage dans l'environnement racinaire. »
De même, avoir des connaissances techniques sur la gestion de la fertirrigation aidera le producteur à obtenir une bonne santé et une bonne productivité du plant de myrtille. « Nous mettons à la disposition de nos clients un service de conseil technique avec une équipe de spécialistes en production hydroponique intensive en extérieur et en serre, confortant ainsi notre engagement à aider à la réussite de la production », explique Juan Manuel García.
Projar a créé un guide pratique sur l'utilisation efficace de la fibre de coco qui peut être téléchargé ici.
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