La nouvelle saison des fraises de Coöperatie Hoogstraten a officiellement débuté le 18 mars. Disponible toute l'année grâce à la culture sous éclairage contrôlé, ce lancement conserve toutefois une forte dimension symbolique, marquant le début de la saison estivale. Michiel Vermeiren indique que la production monte rapidement en puissance. « Les cultures de printemps ont démarré fin février. Avec l'ensoleillement actuel, nous anticipons une forte progression », précise-t-il. Les volumes ont déjà nettement augmenté, passant de 150 tonnes en début de campagne à plus de 300 tonnes fin mars. « Après Pâques, la saison entrera véritablement dans sa phase active. » À la mi-avril, la coopérative belge s'attend à des pics pouvant atteindre 1 million de kilos par semaine, tout en restant attentive à l'offre en provenance d'Espagne, susceptible de peser temporairement sur le marché.
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Modèle de prédiction par l'IA
Hoogstraten s'appuie sur un modèle d'intelligence artificielle, développé avec Möbius, pour affiner ses prévisions de production. Cet outil croise les données culturales avec des paramètres externes tels que la météo et les températures. Fiable à environ 90 %, il permet d'anticiper les pics et les creux de production. « Cela nous aide à mieux prévoir les tendances du marché », explique Michiel Vermeiren. À la clé : des actions promotionnelles plus ciblées et une meilleure valorisation des produits. À terme, la coopérative envisage de mettre cet outil à disposition de ses producteurs.
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La vente au cadran reste essentielle, malgré le besoin de certitude
Malgré une demande croissante pour les cultures sous contrat, le système de vente au cadran reste central. « Il garantit la transparence des prix et constitue une référence pour le marché », souligne Michiel Vermeiren. En hiver, les contrats sont davantage utilisés afin de sécuriser les volumes, notamment dans un contexte de fluctuations des importations et des prix. « La fraise reste un produit d'achat impulsif. La vente aux enchères apporte de la visibilité et ne doit pas devenir un canal secondaire. »
La coopérative concentre sa stratégie sur trois produits principaux : fraises, tomates et poivrons. Les tomates représentent de loin le premier volume, avec 108,6 millions de kilos, suivies des fraises, qui atteignent 34,6 millions de kilos, un niveau record. Chaque segment génère un chiffre d'affaires d'environ 165 millions d'euros.
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Ouverture de la saison
Transfrontalier
Coöperatie Hoogstraten attire un nombre croissant de producteurs néerlandais, la zone frontalière entre la Belgique et les Pays-Bas jouant un rôle clé dans cette dynamique. « La collaboration avec les Pays-Bas renforce notre bassin de production, permet des économies d'échelle et favorise les échanges de savoir-faire », conclut Michiel Vermeiren. Grâce à cette approche, la coopérative entend poursuivre sa croissance dans la perspective de son centenaire. (JF)
Pour plus d'informations :
Cooperatie Hoogstraten
Loenhoutseweg 59
2320 Hoogstraten
Tél : +32 33 40 02 11
[email protected]
www.hoogstraten.eu
