Augmentation de la consommation de 2 kg par personne

Les rendements en pommes de terre ont dépassé les 40 tonnes par hectare

En 2020, la sécheresse a causé des problèmes aux producteurs allemands de pommes de terre. Néanmoins, les rendements ont dépassé les 40 tonnes métriques pour la première fois depuis 2017, atteignant 42,8 tonnes métriques par hectare en 2020. Avec une surface de culture d'environ 273 500 hectares, le volume de récolte a ainsi atteint 11,7 millions de tonnes.

Depuis 2016, les agriculteurs n'ont cessé d'étendre la surface cultivée en Allemagne : alors que les pommes de terre étaient cultivées sur environ 243 000 hectares en 2016, la surface cultivée en 2020 était d'environ 273 500 hectares. Cela signifie que l'Allemagne est toujours derrière la Pologne dans l'UE en termes de superficie, mais elle reste le plus grand producteur de pommes de terre de l'UE en termes de volume.

Un peu moins de 4 % de la surface cultivée en pommes de terre biologiques
Selon les estimations du Centre fédéral d'information agricole (BZL), les pommes de terre biologiques ont été cultivées sur environ 10 200 hectares (3,7 %) de la superficie dédiée à la culture de la pomme de terre en 2020. La plupart sont proposées sous forme de pommes de terre fraîches. 15 % de la surface cultivée biologiquement est utilisée pour cultiver des pommes de terre qui sont transformées en produits à base de pommes de terre et en amidon.

Deux kilos de pommes de terre en plus par personne
Selon les données préliminaires du BZL, la consommation de pommes de terre par personne au cours de la campagne 2019/ 20 était de 57,4 kilogrammes ; soit une augmentation de deux kilogrammes par personne par rapport à la campagne 2018/ 19. Chaque personne a consommé 35,7 kilogrammes de produits à base de pommes de terre, tels que des frites, de la salade de pommes de terre ou des chips. C'est environ 200 grammes de moins que lors de la campagne précédente. Le taux d'autosuffisance en 2019/ 20 était de 144 %.

Dans la mesure où le bilan d'approvisionnement actuel 2019/ 20 couvre la période de juillet 2019 à juin 2020, aucun impact des restrictions liées au coronavirus sur les services de restauration et les restaurants d'entreprise ne peut encore être tiré de ces chiffres. Cela sera possible avec le bilan d'approvisionnement 2020/21.

Pour plus d'informations :
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Dr. Hanns-Christoph Eiden
Deichmanns Aue 29
53179 Bonn
Tél. : +49 (0)228 6845-0
Fax : +49 (0)30 1810 6845-3444
info@ble.de
www.ble.de/DE


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