Modification génétique des myrtilles :

Les chercheurs veulent obtenir un approvisionnement de 52 semaines

Depuis quelque temps, de grands bonds en avant ont été accomplis avec les myrtilles, qui se renouvellent avec de nouvelles générations de génétique brevetée. L'industrie est toujours à la recherche d'attributs tels que le rendement, afin d'obtenir une production plus rentable, ou d'obtenir des fruits plus attrayants pour les consommateurs au niveau du goût, en recherchant une plus grande douceur ou un bon équilibre entre douceur et acidité.

Cette recherche inclut l'obtention d'une plus grande fermeté du fruit, que l'on sait pouvoir obtenir grâce à la génétique et aux bonnes pratiques post-récolte, et enfin l'obtention d'un fruit plus attrayant visuellement. Pour le producteur, l'obtention de ces facteurs assure non seulement le succès de son investissement, mais c'est un résultat qui lui assurera probablement la fidélité permanente des consommateurs.

Par rapport aux variétés Northern Highbush, la transition ou le changement variétal des myrtilles Southern highbush a été beaucoup plus rapide, et c'est le protagoniste de l'expansion de la culture dans de nouvelles régions du monde.

Le calibre n'est en aucun cas un indicateur de qualité, et encore moins de goût, de sorte que les consommateurs prennent un risque chaque fois qu'ils achètent des myrtilles, à moins qu'ils ne connaissent certaines marques ou certains détaillants qui répondent toujours à leurs attentes. Dans cette perspective, les marques de baies créent leur propre stratification. Dans le cas du détaillant, la stratification pourrait être décrite en deux ou trois niveaux, comprenant les myrtilles « standard », « premium » et « jumbo ». Il existe des exemples d'initiatives au Royaume-Uni, en Europe et maintenant aussi aux États-Unis pour attirer l'attention sur les myrtilles répondant à des normes plus élevées en matière de taille, de fermeté et de saveur.

 

Source : blueberriesconsulting.com


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