Les conditions climatiques pour les pommes turques ont été si bonnes qu'un exportateur dispose maintenant de 4 000 tonnes de pommes de couleur très foncée. Certaines de ces pommes sont même d'un noir brillant. Elles ont ainsi suscité un vif intérêt de la part de ses clients. La variété Gala est bientôt terminée, mais d'autres variétés rouges vont suivre.
D’après Mushin Riza, directeur des exportations chez l'exportateur turc de fruits et légumes Ideal Tarim, la récolte des pommes turques va bientôt s'achever : « Depuis un mois, nous récoltons des pommes et nous sommes toujours dans la phase de la cueillette, même si elle devrait se terminer bientôt. Les variétés Gala et Granny Smith ont été exportées en grandes quantités le mois dernier, et la récolte de Gala est sur le point d'être complètement terminée. Nous stockons juste de petites quantités pour qu’elles soient disponibles tout au long de la saison. Les clients nous ont exprimé leur satisfaction quant à la qualité de nos pommes cette année. Je pense que les volumes totaux seront plus faibles, mais nous ne pourrons en être certains qu’une fois la récolte terminée. »
La demande de pommes a augmenté, et malgré le fait que certains marchés soient encore lents, Riza s'attend à ce qu'elle reprenne à la hausse après novembre. « La Turquie exporte d'énormes volumes de pommes désormais et, cette année, le marché a plus de demande que l'année dernière. Nous sommes sur le point de terminer nos Galas et nous allons bientôt commencer nos autres variétés rouges. Nous savons que les pommes sud-africaines sont toujours en cours d'acheminement vers l'Extrême-Orient, en raison de problèmes logistiques. Nous nous attendons donc à ce que la demande augmente également sur les marchés d’Extrême-Orient, d’ici un mois. L'Inde a aussi commencé à acheter des pommes. Ils nous commandent, pour l’instant, des pommes Gala, mais après novembre, les autres variétés rouges deviendront populaires sur ces marchés. »
Les conditions météorologiques favorables ont permis à une partie des pommes de prendre une couleur presque noire. Riza précise que les pommes de couleur très foncée ont particulièrement attiré l'attention des clients : « Certains des vergers qui possèdent des variétés rouges à plus de 1 300m d'altitude ont eu de la chance cette année. Grâce aux pluies, qui sont tombées juste au bon moment, les différences de température diurnes et nocturnes ont été très bénéfique pour la coloration des pommes. Les pommes rouges sont ainsi devenues de plus en plus foncées. Dans certaines régions, les pommes ont maintenant une couleur proche du noire. Ces pommes sont croquantes, leur taux d'amidon est bon pour le stockage, mais la couleur est simplement très foncée. Les gens sont intéressés par le produit et la demande pour ces pommes spécifiques à commencé à croître parmi les clients. Leur peau est d'un noir brillant, on peut donc dire sans hésiter que cette saison a été la meilleure pour la pigmentation des variétés rouges, ici en Turquie. Et nous avons déjà 4 000 tonnes de ces pommes foncées. J'espère que cela fera la différence sur le marché. En tout cas, il semble que ce soit le cas jusqu’à présent. Si cela a pu se produire c’est avant tout grâce aux producteurs, qui ont pris grand soin des pommes », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Muhsin Riza
Ideal Tarim Urunleri Tic. As
Tél. : +90 (530) 552 83 06
ragdag@idealtarim.com.tr
www.verita.com.tr