Libardo Hernandez, de Onions : « Nous voulons exporter ce produit exquis dans le monde entier »

« À partir de janvier 2023, nous exporterons notre oignon long sous forme fraîche, emballée sous vide et déshydratée »

Le Boyacá est le principal producteur d'oignon long en Colombie, où la culture de ce légume s'étend sur une superficie de plus de 17 000 hectares dans un total de 14 départements. Avec plus de 250 000 tonnes par an à Boyacá, 67,4 % de la production nationale totale y est récoltée. C'est d'ici qu'opère l'entreprise Onions spécialisée dans la production de ce légume, le plus consommé du pays, disponible 365 jours par an.

« L'oignon de printemps a été l'une des principales cultures en Chine et au Japon, d'où provient cette merveille gastronomique. Dans ces pays, il est cultivé depuis plus de 2 000 ans et reste très important dans la cuisine asiatique. Il a été introduit en Colombie par les Espagnols dans les années 1960 et, depuis lors, des cultures commerciales ont été développées pour approvisionner la consommation intérieure. Actuellement, nous travaillons pour accéder aux marchés internationaux grâce à la qualité inégalée de notre oignon », explique Libardo Hernández, président d'Onions.

« L'oignon long cultivé en Colombie est le légume d'usage quotidien et massif par excellence de la cuisine colombienne. En bref, c'est le Roi de la cuisine colombienne et 55 millions de Colombiens en mangent trois fois par jour. Les Colombiens sont tellement habitués à sa saveur et à son goût délicieux qu'il s'agit peut-être du seul légume qui manque énormément à tout Colombien vivant à l'étranger lorsqu'il cuisine. »

« Nous avons travaillé avec de l'oignon long frais colombien, et cette année nous avons commencé le processus d'industrialisation », souligne Libardo Hernández. « A cet effet, nous avons acquis une usine en Belgique pour laver l'oignon. Nous avons des cultures certifiées en bonnes pratiques agricoles (BPA) et nous sommes certifiés en tant qu'exportateurs. Notre usine de production est également certifiée par l'Institut Agricole Colombien (ICA) en tant qu'usine d'exportation et de conditionnement de légumes frais. Afin de promouvoir le développement industriel dans toute la zone du lac de Tota, dans les municipalités de Tota, Cuitiva et Aquitania, nous travaillons main dans la main avec les agriculteurs de la région qui sont, comme nous, intéressés par la culture des oignons avec de bonnes pratiques pour accéder à des marchés plus nombreux et meilleurs avec ce produit, la fierté des agriculteurs de Boyaca. »

Parmi les variétés cultivées en Colombie, se distingue Corpoica Aquitania 1, un génotype d'oignon développé pour la région du lac Tota, qui est le premier matériel d'oignon du pays à être enregistré auprès de l'ICA.

« Dans le but d'explorer la variabilité génétique recueillie et conservée dans la banque de germoplasme végétal gérée par Agrosavia, l'évaluation de 62 clones d'oignon branche pour les municipalités d'Aquitania, Tota et Cuitiva a été réalisée », partage Libardo. « Ce qui a donné lieu à la variété Corpoica Aquitania 1, une variété aux excellentes caractéristiques. Elle a montré un bon comportement agronomique, s'est distinguée par un plus grand nombre de pseudotalli et une concentration plus élevée d'acide pyruvique (piquant), et a un rendement égal ou supérieur aux autres variétés cultivées. »

« Les agriculteurs d'Aquitania, de Tota et de Cuitiva et, en général, du pays ont toujours eu le soutien inconditionnel d'entités telles que l'ACI et Agrosavia, qui sont toujours prêtes à apporter leur soutien à la santé, la qualité et la sécurité des cultures par le biais de processus de certification des exploitations en bonnes pratiques agricoles. Agrosavia travaille depuis plus de 20 ans à améliorer la compétitivité et la durabilité de la culture de l'oignon dans notre pays. Son travail se concentre sur l'amélioration des sols, de l'eau, de la fertilisation et de la gestion intégrée post-récolte ».

« Pour Agrosavia et l'ACI, ainsi que pour la famille Onions, la question de la formation des agriculteurs et des méthodes de travail est très importante. Sachant qu'il faut protéger l'une des plus importantes réserves d'eau douce de Colombie, la lagune de Tota, qui fournit de l'eau à la population de 9 municipalités, à l'industrie et qui est également une réserve pour les oiseaux endémiques et les oiseaux de passage. »

Prochaine étape : l'internationalisation de l'oignon long colombien
« Aujourd'hui, nous travaillons sur le marché national, principalement dans le centre du pays, et les projections pour l'année prochaine sont d'approvisionner le marché national via les chaînes de magasins et d'augmenter encore notre capacité industrielle pour atteindre les marchés internationaux avec nos oignons. Nous sommes actuellement en négociation avec des entreprises de Floride aux États-Unis pour une exportation à partir d'août 2022. »

« À partir de janvier 2023, nous toucherons différents marchés internationaux avec de l'oignon long frais, emballé sous vide, et notre produit vedette, l'oignon long déshydraté, 100 % naturel, 100 % colombien, qui est transformé dans nos installations de la ville de « l'or vert », Aquitania-Boyacá. Compte tenu de la qualité, de la saveur et de l'exquisité de notre oignon, nous voulons partager ce produit que nous transformons avec fierté afin d'offrir à des millions de foyers un produit non périssable d'une qualité extraordinaire en termes de saveur, d'odeur et de piquant, comme s'il venait d'être coupé chez eux. »

« Nous aurons des distributeurs dans de nombreuses régions du monde qui seront chargés de la commercialisation du Roi de la cuisine colombienne. En ce sens, des personnes et des entreprises nous ont déjà écrit depuis différents pays qui nous ont contactés à travers nos réseaux sociaux et notre site web. Nous allons également déshydrater l'oignon chinois (ciboulette), qui est également cultivé en Colombie (une culture que nous encourageons chez Onions) et qui a un très large marché dans le spectre mondial des légumes et des épices. »

Pour plus d'informations : 
Onions SAS
Aquitania / Boyacá / Colombia
Tél. : +57 311 5571686
info@onions.com.co
https://onions.com.co


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)