En dépit d'un été sec et d'un automne doux, les cultures de brassicacées au Royaume-Uni ne cessent de croître, selon les responsables des récoltes.
Alors que d'autres cultures ont été affectées par des conditions météorologiques changeantes et difficiles, la ferme biologique de Riverford a connu des récoltes exceptionnelles. Il s'agit notamment de choux géants, de choux-fleurs, de choux frisés et de poireaux, qui ne sont pas perturbés par la météo et semblent prospérer malgré elle. Il semble que la « confusion » causée par les changements de temps ait conduit les brassicacées à se développer et à mûrir toutes en même temps, ce que l'on appelle le flushing.
Les consommateurs britanniques sont encouragés à consommer des produits cultivés localement qui mûrissent en même temps, car les conditions climatiques changeront de plus en plus souvent.
Source : www.thegrocer.co.uk