Comme on le sait, la milieu de la gastronome a subi de lourdes pertes de chiffre d'affaires pendant la pandémie. Actuellement, les baisses de volume dans la restauration et l'hôtellerie approchent de nouveau les 100 %. « Dans l'ensemble, nous sommes sortis de la crise relativement indemnes, avec seulement une légère baisse des ventes. Nous nous efforçons maintenant d'ouvrir de nouveaux marchés et investissons donc beaucoup dans l'acquisition de nouveaux clients », rapporte Azad Dagdelen, directeur junior d'Adam Reuter Ltd et grossiste au marché de gros de Düsseldorf.
L'entreprise a été fondée par la famille Reuter peu après la Seconde Guerre mondiale, et il y a environ 15 ans, la direction a été confiée à la famille Dagdelen. Aujourd'hui, l'entreprise fait face à un changement de génération, Azad Dagdelen reprenant progressivement la suite de son père. « Nous nous concentrons désormais davantage sur la livraison plutôt que sur la collecte, car nous constatons que beaucoup se rendent également à Venlo pour y acheter leurs marchandises. Notre valeur ajoutée réside principalement dans le fait que nous sommes en mesure de fournir aux clients des marchandises de toutes sortes de manière flexible et agile », explique le jeune homme de 23 ans.
La cuisine asiatique a le vent en poupe
Le jeune fournisseur de produits frais voit également des opportunités pour de nouveaux segments de produits. « La tendance à l'alimentation végétalienne se déplace de plus en plus de Berlin vers la région Rhin-Ruhr. Cela offre non seulement à nous, mais aussi à nos clients, de nouvelles possibilités d'apporter davantage de variété dans le portefeuille de produits. Le pak choi et les pousses de soja, entre autres, sont très populaires auprès de nos clients, ce qui est également dû à l'importance croissante de la cuisine asiatique dans la région de Düsseldorf. Nous marquons également des points avec les légumes prêts à cuire, que nous produisons nous-mêmes dans une large mesure. Cette gamme est également constamment élargie en fonction de la demande des clients. »
Azad Dagdelen dirige avec passion l'entreprise en pleine croissance qu'est Adam Reuter Ltd. Selon la devise « Le monde est notre jardin », des produits régionaux sont proposés dans la mesure du possible.
Fermeture du marché de gros
La fermeture imminente du marché de gros local de la Ulmenstrasse domine également les discussions chez Adam Reuter Ltd, poursuit Dagdelen. « Nous devons nous attendre à ce que la fin du marché de gros devienne une réalité tôt ou tard. C'est pourquoi il est particulièrement important pour moi de continuer à élargir ma clientèle d'ici là, afin d'avoir plusieurs options en cas de fermeture. Je pourrais imaginer que, dans ce cas, nous acquérions un emplacement à proximité immédiate de la frontière germano-néerlandaise, non seulement parce que beaucoup de marchandises sont achetées aux Pays-Bas, mais aussi en raison des avantages logistiques en matière de livraison. »
Par ailleurs, Dagdelen croit également à l'avenir de la numérisation dans le commerce des fruits et légumes. Pour cette raison, le portail de commande existant de l'entreprise subit une restructuration fondamentale. « Nous voulons continuer à nous développer de telle sorte qu'à l'avenir, les clients pourront se procurer l'intégralité de leurs besoins, qu'il s'agisse de fruits, de légumes ou d'autres articles, simplement et confortablement par notre intermédiaire. Notre gamme de produits sera donc inévitablement élargie pour inclure, par exemple, de la viande, du fromage et d'autres produits. »
Pour plus d'informations : 
Azad Dagdelen
Adam Reuter Obst & Gemüse Großhandel GmbH
Großmarkt Düsseldorf
Tél. : +49 15221687640
Tél. : +49 17648739228
Fax : + 02131/5245753
adamreuter@hotmail.de
www.adamreuter-gastro.de
