Waterman Onions a célébré son 25ème anniversaire ce week-end en organisant une fête pour le personnel, les amis et la famille. « Ce faisant, nous avons célébré une année entière », raconte Wim Waterman.
Le secteur de l'oignon a d'autres jalons à célébrer, car les prix des oignons sont toujours à des niveaux record pour cette période de l'année. « Le sentiment est un peu différent parce que nous sortons de prix encore plus élevés, mais le prix est toujours plus élevé que l'année dernière à la même époque. Tout le monde le sait, mais ne le réalise pas, c'est pourquoi le marché a parfois l'impression que les oignons sont bon marché. »
« Les oignons rouges sont carrément chers, bien que leur calibrage soit plus fin que celui des oignons jaunes. On peut très bien se débarrasser des gros oignons rouges, mais c'est plus difficile avec les calibres inférieurs. L'équilibre est meilleur dans les oignons jaunes, parce que vous pouvez vendre les petits oignons jaunes sans limites. Les autres années, les destinations asiatiques telles que le Sri Lanka et le Bangladesh demandaient des oignons rouges de petite taille, mais ces ventes sont un peu à la traîne aujourd'hui. »
« Malgré les prix élevés, le marché offre suffisamment de perspectives. Globalement, la demande dépasse l'offre. C'est évident parce que les oignons peuvent aller n'importe où et qu'il n'y a pas de gros excédents nulle part. Le Brésil a actuellement un déficit, en Afrique les quais ne sont pas pleins et les oignons partent également vers l'Europe de l'Est. En outre, des pays producteurs comme l'Inde et l'Égypte imposent des restrictions à l'exportation, ce qui explique le niveau élevé des prix », poursuit Waterman.
« Les prix des oignons sont relativement stables, même si l'on constate que la pression exercée par les lots de moindre qualité est un peu plus forte. En raison des conditions climatiques de la saison de croissance et de la nécessité d'arrosage, nous constatons davantage de défauts internes, ce qui signifie que les trieurs ont plus de travail et qu'il est plus difficile de prédire le résultat. Tout le monde est donc bien occupé, même si les exportations n'ont pas atteint un niveau record. »
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Wim Waterman
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